ExpoRice 2015: il fotoracconto di Cascina Artusi

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Come tutti gli anni, Expo Rice di Novara riunisce tutti i più importanti risicoltori agricoli e quest’anno eravamo presenti anche noi di Cascina Artusi. In questa tre giorni di fiera dedicata al riso, si è parlato del nostro cereale per eccellenza a 360°, a partire dagli eventi culinari tenuti da grandi chef, come il corso di cucina a cura di Sergio Barzetti, proseguendo con la cena preparata dallo Chef Gianpiero Cravero, che con nostro grande orgoglio ha presentato una ricetta elaborata con la nostra farina di riso Venere: la Cassata di ricotta, cedro e gorgonzola, che presto vi presenteremo nella nostra sezione “ricettario“.

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E’ stato un gran momento di incontro e confronto per noi di Cascina Artusi, che siamo rientrati nelle nostre campagne stravolti ma felici di aver parlato ininterrottamente del nostro lavoro presentando i nostri prodotti sia ai colleghi che ai passanti e clienti. Parlare del nostro lavoro svolto con il metodo di Agricoltura Integrata ci gratifica, poichè notiamo che gli insegnamenti ricevuti dai nostri nonni e messi a punto sul campo portano grandi risultati e chi ci ha ascoltato ne è rimasto entusiasta. Abbiamo offerto presso il nostro stand i nostri cuoricini di pasta frolla senza glutine, realizzati con il nostro nuovo mix. Se siete curiosi di conoscere la nostra ricetta date un’occhiata sulla nostra pagina facebook!

barzettiCon entusiasmo abbiamo anche potuto scambiare due chiacchiere con Sergio Barzetti, volto noto de “La prova del cuoco” ed abbiamo apprezzato immensamente il suo ultimo lavoro “Il Risottario” la cui stesura è nata solamente dopo essersi recato personalmente da risicoltori italiani per scoprire tutti i segreti del riso italiano e di questo siamo molto riconoscenti ed orgogliosi. Troverete infatti nel suo libro il viaggio fotografico attraverso le campagne del nord Italia, tra i produttori e la gente che si occupa di riso da generazioni.

La tre giorni si è conclusa con l’evento ludico da parte delle mondine, con un concerto.

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La mission di Cascina Artusi non si limita semplicemente a coltivare cereali e venderli, ma per noi è di vitale importanza sincerarci che il nostro prodotto venga apprezzato e soprattutto valorizzato come merita. Sicuramente le fiere come questa ci danno la possibilità di confrontarci e presentarci nel territorio e per noi il contatto con il pubblico è molto importante e ci gratifica.

Vi diamo quindi appuntamento alle prossime fiere per poterci conoscere; per essere sempre aggiornati sui nostri movimenti seguiteci attraverso la nostra newsletter o su facebook ed i vari social network.

Emiliano Artusi 

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Exporice 2015 con Cascina Artusi e Chef Gianpiero Cravero

Exporice 2015

                       Exporice 2015

La Camera di Commercio di Novara, in collaborazione con l’ATL della Provincia di Novara, organizza nel centro storico di Novara al Salone Contrattazione Merci (antica Borsa del Riso già attiva nell’800), una manifestazione di promozione del riso, inteso come prodotto caratterizzante del territorio, sotto il profilo non solo gastronomico, ma anche ambientale e culturale, nonché con importanti potenzialità di tipo turistico, tanto da porsi quale elemento centrale per la promozione del Novarese nell’anno di Expo a Milano.

Un appuntamento di alto profilo sul tema della cultura risicola, articolato in momenti gastronomici, espositivi, divulgativi, di scoperta del territorio con tour nella pianura risicola, finalizzati a mettere in risalto le tipicità locali al fine di accrescere nel pubblico in generale la consapevolezza del ruolo fondamentale delle attività agricole e produttive, in primis quella risicola, rispettose del territorio e della sua storia.

Il Mercato del Riso sarà il luogo della valorizzazione dei produttori di eccellenza che associano la qualità al rispetto per l’ambiente, che coniugano tradizione e innovazione. Ci saranno poi itinerari gratuiti in bus e bicicletta alla scoperta del paesaggio e della civiltà del riso, con un programma di intrattenimento non-stop per i bambini, curato dai musei etnografici di Casalbeltrame, Oleggio e Romagnano Sesia.

Al Consorzio Tutela Nebbioli Alto Piemonte sarà affidata la gestione dell’Enoteca. Saranno poi proposti Laboratori a base di riso e altri prodotti della tradizione gastronomica locale, come il gorgonzola (la cui sede del Consorzio è proprio a Novara), a cura dello chef Gianpiero Cravero, che in occasione di tale evento, Sabato 13 Giugno alle ore 20,00 preparerà un menu dall’antipasto al dolce a base di gorgonzola ed utilizzerà la farina di riso venere di Cascina Artusi per la preparazione del pan di spagna, base della sua “Cassata di ricotta, cedro e gorgonzola” 

Saremo presenti anche noi con il nostro stand ed i nostri prodotti, vi aspettiamo!

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