15^ Convegno Nazionale Solidus

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Sabato 28 Novembre l’appuntamento con Cascina Artusi sarà presso il Broletto di Novara, complesso architettonico medioevale molto suggestivo,  che ospiterà la Manifestazione Nazionale organizzata da Solidus, Confederazione novarese che raccoglie 7 associazioni nel settore turistico alberghiero. L’evento sarà patrocinato da Comune e Provincia di Novara e saranno presenti sia associazioni del commercio che organizzazioni agricole, oltre al Consorzio del Gorgonzola. Durante l’evento ci sarà un gemellaggio fra le scuole alberghiere di Piemonte, Lombardia e Liguria.

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Noi di Cascina Artusi siamo stati invitati a partecipare come sponsor ed abbiamo subito accolto l’invito con grande piacere:  essendo, come Azienda, sempre molto vicini al mondo della Ristorazione ed a quello della cucina vogliamo essere vicini anche alla Confederazione Solidus ed alla sua mission.

Alleghiamo il comunicato stampa ufficiale con il programma e tutti i riferimenti necessari: Comunicato Stampa Solidus

Cascina Artusi metterà a disposizione il riso che verrà utilizzato per la preparazione del Risotto al Gorgonzola ed il Risotto alla Milanese.

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puracrocus.com

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ExpoRice 2015: il fotoracconto di Cascina Artusi

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Come tutti gli anni, Expo Rice di Novara riunisce tutti i più importanti risicoltori agricoli e quest’anno eravamo presenti anche noi di Cascina Artusi. In questa tre giorni di fiera dedicata al riso, si è parlato del nostro cereale per eccellenza a 360°, a partire dagli eventi culinari tenuti da grandi chef, come il corso di cucina a cura di Sergio Barzetti, proseguendo con la cena preparata dallo Chef Gianpiero Cravero, che con nostro grande orgoglio ha presentato una ricetta elaborata con la nostra farina di riso Venere: la Cassata di ricotta, cedro e gorgonzola, che presto vi presenteremo nella nostra sezione “ricettario“.

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E’ stato un gran momento di incontro e confronto per noi di Cascina Artusi, che siamo rientrati nelle nostre campagne stravolti ma felici di aver parlato ininterrottamente del nostro lavoro presentando i nostri prodotti sia ai colleghi che ai passanti e clienti. Parlare del nostro lavoro svolto con il metodo di Agricoltura Integrata ci gratifica, poichè notiamo che gli insegnamenti ricevuti dai nostri nonni e messi a punto sul campo portano grandi risultati e chi ci ha ascoltato ne è rimasto entusiasta. Abbiamo offerto presso il nostro stand i nostri cuoricini di pasta frolla senza glutine, realizzati con il nostro nuovo mix. Se siete curiosi di conoscere la nostra ricetta date un’occhiata sulla nostra pagina facebook!

barzettiCon entusiasmo abbiamo anche potuto scambiare due chiacchiere con Sergio Barzetti, volto noto de “La prova del cuoco” ed abbiamo apprezzato immensamente il suo ultimo lavoro “Il Risottario” la cui stesura è nata solamente dopo essersi recato personalmente da risicoltori italiani per scoprire tutti i segreti del riso italiano e di questo siamo molto riconoscenti ed orgogliosi. Troverete infatti nel suo libro il viaggio fotografico attraverso le campagne del nord Italia, tra i produttori e la gente che si occupa di riso da generazioni.

La tre giorni si è conclusa con l’evento ludico da parte delle mondine, con un concerto.

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La mission di Cascina Artusi non si limita semplicemente a coltivare cereali e venderli, ma per noi è di vitale importanza sincerarci che il nostro prodotto venga apprezzato e soprattutto valorizzato come merita. Sicuramente le fiere come questa ci danno la possibilità di confrontarci e presentarci nel territorio e per noi il contatto con il pubblico è molto importante e ci gratifica.

Vi diamo quindi appuntamento alle prossime fiere per poterci conoscere; per essere sempre aggiornati sui nostri movimenti seguiteci attraverso la nostra newsletter o su facebook ed i vari social network.

Emiliano Artusi