RISO AUGUSTO BIANCO & INTEGRALE

riso AUGUSTO 1kg-bassa  riso integrale AUGUSTO 1kg-bassa

Il riso Augusto è una varietà di riso fino dal sapore inconfondibile, che si distingue in cucina per la sua esigua quantità di amilosio, proprietà che lo rende velocissimo da cucinare. Ottimo per la preparazione di riso in bianco (meglio se cotto pilaf) e minestre. Cuoce in 10 minuti.

Augusto è un riso agli antipodi di Carnaroli perché ha un basso indice glicemico e pochissimo amido, queste sue caratteristiche lo distinguono per velocità di cottura, morbidezza del chicco e sapore.  Augusto lo lavoriamo sia perlato che integrale e viene confezionato sottovuoto, in modo da impedire la naturale ossidazione dei grassi nel germe nell’integrale.

 Augusto integrale: il riso greggio mantiene intatte le sue caratteristiche organolettiche, conferendogli un sapore ancora più intenso. Il nostro riso integrale Augusto è ottimo per la preparazione di risotti, particolarmente indicato per quelli a base delicata, quali pesce o frutta. Il tempo di cottura è di circa 25 minuti.

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