Crostata di albicocche senza glutine

torta Caterina (1)Questa crostata nasce dalla bravura di Caterina nel fare la pasticcera per tutti. Mamma e suonatrice di flauto traverso, nota come “pasticcera della famiglia” e ricamatrice. Ha 48 anni e la sua casa è sempre aperta a tutti coloro che le sono affezionati.

Oggi Caterina apre la sua casa ai lettori del nostro ricettario, che come lei amano scoprire ogni settimana le nuove ricette elaborate con le farine  di Cascina Artusi . Per realizzare questa bellissima crostata, Caterina ha adoperato il nostro mix per pasta frolla, a causa della sua intolleranza al glutine.

La ricetta ci è stata fornita dalla Naturopata Ivana Baffi che ha fatto da tramite tra noi e lei.

Ingredienti:

  • 300 g di Mix per Pasta frolla
  • 125 g di burro
  • 100 g di zucchero di canna
  • 1 uovo intero
  • 1 tuorlo
  • 1 cucchiaino di lievito
  • acqua q.b.
  • Marmellata di albicocche fatta in casa da Caterina

mix frolla

Procedimento:

  • Impastare il tutto e foderare con carta forno una teglia tonda.
  • Aggiungere la marmellata e le striscioline che preparate precedentemente per abbellire.
  • Infornare a 180/200 gradi con forno statico e non ventilato per 30 minuti.

Buona colazione, Caterina

Il nostro Mix per Pasta frolla è composto da farina di riso e mais macinate a pietra presso il nostro Mulino. Info e Ordinazioni: ordiniartusi@gmail.com 

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