Besciamella panariso – senza glutine

Besciamella Panariso- senza glutine

  Besciamella Panariso- senza glutine

Oggi vi proponiamo una ricetta molto particolare per utilizzare la nostra farina panariso. Ad idearla è stata una delle foodblogger che collabora con noi, stefycunsyinyourkitchen, che ci scrive:

“Avevo da tempo pubblicato questa mia ricetta nel blog, ma ho voluto riproporla ai miei lettori perchè sono rimasta molto colpita dal risultato ottenuto dopo averla realizzata con la vostra farina panariso. Come spiego sempre nel mio blog, la qualità dei prodotti che adoperiamo per realizzare le nostre ricette è fondamentale. La panariso ha un buon profumo ed a tatto si nota quanto sia genuina, a differenza delle abituali farine di riso che troviamo al supermercato. Sarà merito del fatto che la vostra è macinata direttamente in Cascina Artusi dal vostro Staff interno, con il mulino?”

E allora vi proponiamo la Sua ricetta, adatta ad intolleranti al latte e celiaci:
Ingredienti:
500gr di acqua
2foglie di alloro
sale integrale
olio extravergine di oliva
Procedimento:
  1. In una pentola versare due giri di olio evo e farvi sciogliere il sale integrale qualche istante
  2. Versare la farina e mescolare energicamente con una frusta ed unire gradualmente l’acqua continuando a mescolare con la frusta per evitare la formazione di grumi.
  3. Mettere sul fuoco, unendo le foglie di alloro
  4. Far cuocere a fiamma molto lenta per almeno 30minuti.
  5. Se necessario, passarla al minimpimer qualche istante.
  6. Conservare in vasi di vetro in frigorifero ed utilizzare all’occorrenza, anche come “sostituta” alla panna da cucina.
N.b. : La lunga cottura di questa besciamella permette una facile digestione. L’assenza di latte vaccino la rende delicata e piacevole al palato. Una validissima alternativa a chi ha problemi di intolleranze al glutine o latticini. Ricetta vegan.

Per questa ricetta è stato utilizzato l’olio extravergine di ulivi secolari di Luigi Carella e la farina panariso di Cascina Artusi.

Stefania Cunsolo – stefycunsyinyourkitchen.com 
Per gli utilizzi in cucina della farina panariso leggi qui: farina di riso panariso
Annunci

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...